Quattro - Culinária Italiana
Quattro é um restaurante que fica no Marriott de Santa Fé (México). Se apresenta como um italiano gourmet, e rapidamente mostra a que veio. Logo que você chega vem um camarada servir queijo grana padano e uma cesta de pães quentinhos. Do jeito certo. Minha pedida foi uma entrada que vinha com uma cama de purê de batatas e por cima rodelas de polvo, com uma bela apresentação com adereços em cima, incluindo uma flor. Só a entrada com a cesta de pães já era suficiente! Até que então veio o prato principal, uma lasagna pequena porém suficiente, que estava muito bem preparada al dente com suas deliciosas camadas de massa recheadas por bolognesa, e que com um queijo parmesão em cima lascado na hora ficou simplesmente demais. Achei os garçons um pouco mercenários e tomei uma volta no troco, quando perguntei qual prato eles me recomendariam, claramente a impressão...
Sushi Roll - Santa Fé
O Sushi Roll aparentemente não é nada demais, é só mais um restaurante japonês made in China. Com um cardápio meio louco e inusitado e sem as opções tradicionais de comida japonesa, ele se apresenta mesmo com uma proposta meio maluca. Sushi com guacamole, é mole? Pedi 2 porções de roll que vem 10 unidades cada, quando abri o cardápio as opções eram meio malucas e inovadoras demais pro meu tradicional paladar japonês. Então fui de maneira segura no cardápio, e fugindo das peças com pimenta consegui encontrar Dali roll e o Almond roll. Não se pode ousar muito aqui no México porque você pode acabar no trono de maneira rápida é fulminante. O Dali roll vem com um tempura em cima e o Almond com camarão e amêndoas, ambos com abacate. O cardápio também possui vários itens interessantes que não são rolls, como saladas, sopas, teppans, etc., e eles...
Boku - culinária asiática
Santa Fé (Mexico City) me surpreendeu violentamente com sua grande variedade de restaurantes e cafés. Hoje depois de fazer uma visita (obrigatória) na loja do Juan Valdez, onde fiquei maluco e queria experimentar um de cada logo ali, vim parar em um restaurante e comida tailandesa - o Boku. Esse restaurante fica localizado em uma praça perto do hotel onde estou, também chamado de Garden Santa Fe. Rola um shopping subterrâneo no meio de uma cidade, rodeados por escritórios da IBM, Microsoft, Jose Cuervo e outros. O shopping tem grandes cúpulas de vidro que dão para o subterrâneo, como se fosse um grande vortex, embaixo há uma variedade legal de lojas e se pode entrar no “vortex” e ter acesso ao céu aberto. O Boku não fica dentro do shopping, e sim na parte da praça, em cima. Minha pedida de entrada foi uma sopa tailandesa chamada Coco Thai, que...
Papua - Nova Guiné
Estou realmente bem servido. De manhã foi o Juan Valdez Finca, de noite foi esse aqui que tomo enquanto vos escrevo. Comprei o Papua, da Nova Guiné, em uma viagem que fiz pra Argentina há 2 semanas atrás, juntamente com o Finca la Marianela, da Colômbia e outro da Etiópia. Na embalagem tem os seguintes dizeres: Altura: 1300/1800m. Metodo: lavado. Dulzor alto, acidez media a frutos rojos. Cuerpo alto y notas a azucar morena Comprei quando fui ao Lab Tostadores de Cafe, que fica em Palermo, Buenos Aires, mais precisamente na rua Humboldt, 1542, um excelente lugar de café em meio a maravilhosos restaurantes de carne - Facebook FanPage. Eu ia falar que dei sorte de pegar uma torra recente (dá pra ver pelo “bolo”), mas acho que vindo do Lab Tostadores de Cafe não se trata de sorte. Gostei muito do corpo com as notas de frutos vermelhos. Um...
Juan Valdez Finca - Colômbia
Conforme já dito, na minha opinião os cafés colombianos são os melhores do mundo, e o Finca, colombiano, que faz parte de uma seleção gourmet da Juan Valdez, se apresenta como uma das melhores opções para o “café de prateleira” disponíveis no mercado - categorizo como “café de prateleira” esses encontrados no varejo, seja em lojas online ou lojas de shopping, que possuem uma vasta e grande produção para atender uma demanda a nível de país ou mundo. Vendido tanto em sua loja virtual quanto em lojas físicas na Colômbia, o Juan Valdez Finca Gourmet Selection é um dos cafés mais docinhos e agradáveis que eu já tomei. Vem em uma embalagem de 500g, muito bonita por sinal (que eu não uso porque sempre guardo meus cafés nos meus potes a vácuo) e custa 15 dólares que diz assim: Este café fue cosechado y cultivado por familias cafeteras colombianas, capacitados...